Vasitos de lemon cheesecake

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Si os apetece un postre dulce y refrescante, podéis probar esta receta de lemon cheesecake en un formato diferente. Cuando leáis los ingredientes sabréis que es imposible que no esté delicioso.

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Mi receta de hamburguesa

 

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Se suele asociar la hamburguesa con la comida rápida, aunque este concepto está cambiando en los últimos años pues cada vez es más habitual poder degustar hamburguesas de cuidada elaboración en buenos restaurantes y gastrobares. Si la preparamos con ingredientes de calidad y con esmero, encontramos en ellas una alternativa más para una comida sabrosa y especial.

Esta receta es mi versión casera de la hamburguesa con queso y bacon tradicional, la de siempre. En ella no empleo ingredientes especiales, ni combinaciones de sabores novedosos, esto lo dejaremos para otras versiones que prepararemos más adelante.

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Quiche de bacon, espinacas y queso de cabra

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Uno de nuestros platos favoritos de la comida francesa es la quiche. Se trata de una tarta salada con base de masa brisa y una salsa de lácteos conocida como migaine. Nosotros hacemos la versión con bacon y espinacas, que está riquísima.

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Lentejas a la jardinera. Guiso ligero

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Creo que muchos hemos tenido una experiencia parecida con las legumbres; de pequeños nos llevábamos toda la tarde ante el plato intacto y, ahora, ya independientes, echamos de menos el guiso que nuestra madre nos preparaba con mimo (incluso  añoramos aquel mimo convertido en “te las guardo para merendar”).

Y aquí estoy, años después, reconciliada con todos los guisos y lamentándome de no haber apreciado de niña este tesoro de la gastronomía mediterránea. Y es que las lentejas son ricas en hierro, vitaminas, proteínas y minerales, y tienen muy pocas calorías, por lo que son un alimento muy sano y nutritivo. Mi variedad favorita es la pardina, pues se mantienen muy enteras tras la cocción y su sabor es muy agradable. Aquí tenéis la receta de una convertida.

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Tallarines con espinacas y gorgonzola

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Larga, corta, fresca, seca, rellena, con salsa de quesos, con carne, con frutos secos, con hongos…las versiones que admite la pasta solo la limitan la imaginación de cada uno, y lo mejor es que la combinación siempre resultará ser un acierto.

Esta vez la hacemos con una verdura rica en vitaminas y fibra entre otras muchas excelentes propiedades: la espinaca. Su sabor te sorprenderá.

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Patatas deluxe caseras al horno

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Estas crujientes y sabrosas patatas son la guarnición ideal para acompañar un sandwich o una hamburguesa, aunque por sí solas son un aperitivo perfecto.

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Sencilla ensalada Caprese

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La ensalada Caprese es una sencilla y clásica receta de cocina italiana. Aunque es muy fácil y ligera de preparar, está deliciosa si utilizamos ingredientes de calidad.

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Muffins de mandarina y chocolate

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Estamos en plena temporada de mandarinas, casi todos solemos tenerlas en casa, así que vamos a aprovechar para realizar estos deliciosos muffins. Es muy sencilla de preparar y requiere poco tiempo de elaboración. No hay excusas para no disfrutar de esta rica merienda o desayuno.

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Fajitas de pollo. Cena tex-mex con amigos

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Este delicioso plato tex-mex ha sido el protagonista de muchas comidas en casa. Es un plato equilibrado que gusta a todos.

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Gulas a lo pobre

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Son un aperitivo rápido, fácil y muy económico. También son ideales para una cena rápida y poco pesada. Es una de las primeras recetas que aprendí a preparar, me la enseñó con cariño cuando era pequeño una buena amiga de la familia.

Como producto principal y único utilizaremos palitos de surimi. Aunque por sí solos son un producto un poco insulso, en esta receta potenciamos su sabor y le damos un toque picante.

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