Vasitos de lemon cheesecake
Si os apetece un postre dulce y refrescante, podéis probar esta receta de lemon cheesecake en un formato diferente. Cuando leáis los ingredientes sabréis que es imposible que no esté delicioso.
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 yogures griegos (250g)
- 250g de queso mascarpone
- 130ml de leche condensada
- El zumo de 1 limón mediano (50ml)
- Crocanti de almendra (almendra caramelizada tostada)
- Mermelada de frambuesa
- Barrita de chocolate (por ejemplo, de Kit Kat)
Preparación:
En el vaso de la batidora mezclamos el mascarpone con los yogures. Puesto que la leche condensada endulza bastante, recomiendo añadirla a la mezcla poco a poco y probar por si preferimos ponerle menos o más cantidad, pero aviso que con los 130ml el postre queda dulce pero no empalagoso.
Exprimimos el limón y añadimos el zumo colado a la mezcla. Con el limón, la mezcla se cortará y hará que se espese instantáneamente. Tapamos y metemos en la nevera una hora.
Para montar las vasitos, los pasos son los siguientes:
- Ponemos dos cucharaditas de mermelada en la base.
- Añadimos la crema que queramos.
- Ponemos una capa de crocanti de almendras y una barrita de chocolate (por ejemplo, de Kit Kat).
¡El postre está listo!