Deliciosos Brookies, la receta.
Los más golosos han encontrado su perdición en la repostería híbrida que en los últimos años se ha hecho muy famosa en Nueva York. Hoy probamos los brookies, nada más y nada menos que un dulce mitad brownie, mitad cookie. Suena irresistible, ¿verdad? Así está este bocado de chocolate con ambas texturas, uno de los mejores inventos para los amantes del chocolate que os animamos a probar.
Ingredientes para la masa de brownie:
- 140 g de chocolate negro de repostería (52% cacao)
- 50 g de nueces
- 80 g de harina
- 3 huevos M
- 70 g de mantequilla
- 100gr de azúcar
- Una pizca de sal
- Ingredientes (14 porciones):
Ingredientes para la masa de cookies:
- 170 g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 huevo M
- 100gr de mantequilla
- 120 g de azúcar moreno
- Una pizca de sal
- 100gr de pepitas de chocolate
Preparación:
Empezaremos preparando la masa del brownie. Echamos en un bol el chocolate y la mantequilla, ambos en trozos. Metemos al microondas por periodos de no más de 15 segundos hasta que se funda totalmente y movemos con una lengua de cocina.
A continuación, añadimos a la mezcla los huevos y batimos. Ahora agregamos los ingredientes secos; la harina, el azúcar, la sal y las nueces en pequeños trozos, y removemos bien hasta integrarlos y obtener una masa uniforme. Forramos el molde con papel de hornear y vertemos sobre él la masa. Nosotros hemos usado un molde de 23 cm. Lo reservamos mientras preparamos la masa de las cookies.
Es buen momento para precalentar el horno a 180 grados.
Llega el turno de la masa de cookies. Con ayuda de unas varillas mezclamos en un bol el azúcar con la mantequilla en punto pomada. Añadimos el huevo y batimos. Después, agregamos la harina, la levadura y la sal, y mezclamos hasta que la masa sea homogénea. Por último, añadimos también las pepitas de chocolate.
Esta masa es más densa y dura que la de los brownies, por lo que no podemos verterla sobre ella. Repartiremos trozos de masa de cookies sobre el brownie, ayudándonos con la lengua de cocina o una cuchara.
Metemos el molde en el horno durante 35 minutos a 180 grados, vigilando que no se dore demasiado la capa de galleta. Para servirlos, podemos cortarlos en cuadrados como se hace con los brownies.
A nosotros nos gusta tomarlos cuando están un poco calientes, pero pruébalos como quieras, seguro que te encantarán.